Ресторан индустриясы сырттан келгендерге кызыктуу жана жаркыраган көрүнүшү мүмкүн, бирок атактууларга айланган уникалдуу чыгармалардын жана ашпозчулардын артында ачуу чындык жатат: бардык эле ресторандар бизнести уланта бербейт.
Чыныгы сандар боюнча талаш-тартыштар бар болсо да, ресторандардын белгилүү бир бөлүгү биринчи жылы жабылат, башкача айтканда, алар сырттан жардам албаса. Кээ бирөөлөр үчүн бул Гордон Рамсайдын Kitchen Nightmares түрүндө келет. Бирок, бардык өзгөчөлөнгөн ресторандар ресторандарын ачык кармай алышкан эмес. Чынында, бул мекемелер эпизоддор эфирге чыкканга чейин же көп өтпөй жабылды.
10 Буга чейин жабык: Суши Ко - Миң Окс, Калифорния
Рэмсей 2009-жылдын май айында Суши Кого барганда, ресторан айласыз күндөрдү башынан кечирген. Суши-Конун ашпозчусу Акира Хатаенин жубайы Лиза Хатае Ventura Country Starга "Ошол учурда биз жогото турган эч нерсебиз жок болчу" деди.
“Биз үй ээсине барып, жардам сурап жатканбыз.” Рэмси келгенде, Мишелин жылдызы бар ашпозчу бизнести жандандырууга аракет кылды, атүгүл шеф-ашпозчу Акира жана анын командасына дем берүү үчүн суши чебери Кацуя Уэхини ээрчитип келди. Бирок, Лиза: "Биз муну бир аз кеч ойлондук" деп айтты. Алардын эпизоду 2010-жылы эфирге чыкканда Суши-Ко ачылбай калган.
9 Жабылгандан кийин: Майк жана Нелли - Оакхурст, Нью-Джерси
Ресторан биринчи жолу эшигин 90-жылдардын аягында ачкан. Башында аны атасы менен баласы Нелли жана Майк Фарбер башкарган. Бирок, Нелли каза болгондон кийин Майк бул жерди өз алдынча иштетүүгө калтырылган. Мына ошондо бизнес кыйындай баштады.
Рэмсей барганда ал жерди оңдоого жардам берип, кайра ишке киргизүү ийгиликтүү болду. Бирок, Майк дагы эле 2012-жылдын январь айында бизнести жабууну чечкен, деп Reality TV Revisited билдирди. Ресторандын веб-сайтында ал: "Убактысы келгенде, мен кайда боло турганымды айтып берем" деп билдирүү калтырган.
8 Буга чейин жабык: Зокало - Филадельфия, Пенсильвания
Ресторан Грег менен Мэри Расселдин жубайлар командасына таандык болгон. Рэмси Зокалого барганда жубайлар бизнес күнүнө 1000 долларга чейин жоготуп жатканын айтышкан. Андан да жаманы, алар дагы 750 000 доллар карыз болгон. Ошого карабастан, алар Рамсей аларды куткара алат деп үмүттөнүшкөн.
Мэри Philly.com сайтына: "Кээде кимдир бирөө келип, бизнести кантип жүргүзүүнү үйрөтүшү керек" деди. Zocalo эпизоду 2011-жылдын ноябрында тартылган. Kitchen Nightmares өзүнүн эпизодун 2012-жылдын март айында эфирге чыгарганда, Zocalo буга чейин жабылган. Грег менен Мэри да ажырашып кетишкен.
7 Жабылгандан кийин: Рутка - Синай тоосу, Нью-Йорк
Рутка күйөөсү менен аялы Билли менен Кэролин ЛеРойго таандык болгон. Түгөйлөр башында ресторан бизнес үчүн жакшы мүмкүнчүлүк болот деп ойлошкон. Бирок алар ресторан ачылгандан бир жыл өткөндөн кийин гана ачык бойдон калууга аракет кылышкан.
Рэмси келгенде ресторандын менюсун жаңыртты. Кийинчерээк ал ресторанга кайра келип, тамак-ашына ыраазы болгон. Бирок, Gazette Review билдиргендей, ресторан кайра кароодон көп өтпөй жабылды. Ал ортодо Билли 2015-жылы рак оорусунан жеңилип, көз жумган.
6 Буга чейин жабылган: PJ's Steakhouse - Queen's, New York
Америкада стейк менен сүйүү мамилеси болушу мүмкүн, бирок бул сүйүү PJ's Steakhouse'га тараган эмес. Эпизоддо Рэмси өзү мындай деп белгиледи: "Мен Квинс эмне үчүн PJден мүмкүн болушунча тез чуркап жатканын түшүнө баштадым."
Бизнес эптеп-септеп күн көрүп жаткандыктан, жумасына 18 000 доллардын ордуна 4 000 доллар гана таап турган. Рэмсейдин бизнести куткаруу планы жаңы ашпозчу орнотуп, аны PJ's Grillге айландыруу болгон. Бирок тасмага тартылгандан көп өтпөй ресторан сатылып кеткен. Grub Street айтымында, стейкхаустун ордун азыр Manor Oktoberfest ээлейт.
5 Кийин жабылат: Fiesta Sunrise - West Nyack, New York
Fiesta Sunrise үй-бүлө тарабынан башкарылган мексикалык ресторан болчу, ал башынан эле көптөгөн олуттуу көйгөйлөрдөн жапа чеккен. Gazette Review билдиргендей, ресторан бизнесин улантуу үчүн айына кеминде 90 000 доллар керек болчу. Бирок ал 30 000 доллардан аз киреше алып жаткан.
Маселени ого бетер начарлатыш үчүн, Рамсай ресторандагы тамак-аштын булгануу маселелерин белгиледи. Ресторан негизги оңдоп-түзөөдөн өттү, бирок ал узак мөөнөттүү жардам берген жок. Fiesta Sunrise жабылып жаткан маалда салык маселеси да оор болгон.
4 Буга чейин жабылган: Café Tavolini - Бриджпорт, Коннектикут
Тамашоуда көрсөтүлгөн башка ресторандар сыяктуу эле, Café Tavolini Рамсай келгенге чейин чоң карызга туш болгон. Тилекке каршы, Café Tavolini азап гана убакыттын өтүшү менен начарлап кетти. Рамсай менен кеңешкенден кийин дагы ресторан сатуучуларына акча төлөп, ижара акысын төлөй албай кыйналды.
CT Post маалыматы боюнча, ашкана Nightmares эпизодунун эфир күнү аныктала электе эле ресторан жабылып калган. Андан да жаманы, Café Tavolini да мамлекеттик башкы прокуратуранын тергөө объектисине айланды, анткени ал жабылгандан кийин жакын жердеги тургундар ресторандын белек сертификаттарын пайдалана албай калышты.
3 Кийин жабык: Белла Луна Ристоранте - Истон Пенсильвания
Белла Луна үчүн ресторандын эң башкы көйгөйлөрүнүн бири алардын менюсу өтө кенен болгон. Бактыга жараша, Рэмси аларга керектүү өзгөртүүлөрдү киргизүүгө жардам берди, Белла Луна тасмага оролуп бүткөндөн кийин жабышкан нерсе. Бирок көп өтпөй, ресторан алардын ижарасына байланыштуу көйгөйлөргө туш болду.
Rosaria Scollo, Белла Лунанын ээси, LehighValleyLive.com сайтына: "Алар биз ижара келишимин аткарбай койдук деп айтып жатышат, бирок ал ортодо алар жер сатууга коюлгандыктан, ижара акысын аткарбай коюшту" деди. Ошол эле учурда, үй ээси Тина Гаспаретти Сколло "бир нече ай бою ижара акысын төлөгөн эмес" деп айтты. Белла Луна акыры жабылууга аргасыз болду.
2 Буга чейин жабылган: Chappy's - Нэшвилл, Теннесси
Шоудагы башка ресторандарга салыштырмалуу Чаппинин окуясы бир топ талаштуу. Башталыш үчүн, тамактануучу жайдын ээси Джон "Чапи" Чапман Рамсей эч качан келбесе, анын мекемеси жакшыраак болмок деп ырастады. Рамсайдын иш сапарынын жүрүшүндө ресторан менюсун өзгөртүүгө жана ички ремонттон өттү. Чапман кайра каралып чыккан менюдан National Enquirerге: "Менин кардарларым аны жек көрүштү"деди.
Акыр-аягы, Чепмен өзгөртүүлөр аларды кирешесин жоготууга аргасыз кылды жана бул анын бизнесин "өлтүрдү" деп ырастады. Шоудагы анын алдыда боло турган сегменти жөнүндө сураганда, Чэпман: "Биз көрүү кечесин өткөрүп, ага чириген алмаларды ыргытабыз" деп жооп берди.
1 Кийин жабылат: Black Pearl - Нью-Йорк, Нью-Йорк
Ремсей менен ресторан жолуккандан бери Black Pearl Kitchen Nightmares алардын бизнесине гана зыян келтирди деп ырастады. Eater New York компаниясынын маалыматы боюнча, Дэвид, Грег жана Брайан ээлери мындай деп билдирүү жасашкан: "Биз чындап эле ал тентектиктен бир нерсе үйрөнө аларыбызды сездик жана жарыядан сатуунун олуттуу өсүшүн күткөнбүз".
Ошондой эле алар Рэмсейдин ресторанга жасаган өзгөртүүлөрү "кирешенин 50% төмөндөшүнө түздөн-түз себеп болгон" деп ырасташкан. Натыйжада Black Pearl акча табуу үчүн күрөшүп, биротоло жабылууну чечти.
