Быйыл, апрель айы бир аз "чөп сергитүү" менен эс алууну жакшы көргөндөр үчүн кошумча өзгөчө ай (Clueless компаниясынан Таи айткандай). Бул ай бою 4/20 жана ушул (салыштырмалуу жаңы) майрамдын урматына Netflix жакында жаңы тамак бышыруу шоусун чыгарды, анын бир түрү бар: Каннабис менен бышырылган.
Каннабис менен бышырылган, аздыр-көптүр, сиз көрүп көнүп калган тамак бышыруу конкурстарынын көбүнө окшош. Ар түрдүү тектүү үч ашпозчу бар, алардын ар бири 10 000 доллар өлчөмүндөгү баш байгени утуп алуу үчүн ат салышат. Бул байгени жеңүү үчүн алар эки калыстар тобу үчүн теманын негизинде үч тамактан турган тамакты түзүшү керек: ырчы жана ашпозчу. Келис жана кесипкөй ашпозчу Кожа Сторрс; ошондой эле актёрлор, куудулдар, драг-квиндер жана музыканттар катышкан атактуу калыстар тобу. Оо, алар тамактын баарын отоо чөп менен, кандайдыр бир түрдө же тигил же бул формада куюш керек.
Жакында эле беш-алты жыл мурун, бул шоу абдан талаштуу деп эсептелген болушу мүмкүн. 2012-жылга чейин, эс алуу марихуана бүтүндөй Кошмо Штаттарда мыйзамсыз болгон жана негизги тыюу салынган. Азыр болсо, сүйлөшүү өзгөрүп жатат: Азыр, марихуана 11 штатта жана Колумбиянын округунда толугу менен мыйзамдуу жана криминалдан ажыратылган, жана башка штаттардын көбү марихуананы дары-дармек менен сатууга уруксат беришкен, же жок эле дегенде, баңги затын криминалдан ажыратышкан. Ал сегиз штатта гана толугу менен мыйзамсыз бойдон калууда.
Жана, албетте, мыйзамдар гана эмес: марихуананы колдонуу жана ырахат алуу боюнча улуттук сезимдер өзгөрүп, барган сайын көп адамдар бул зат менен эксперимент жүргүзүп, ырахат ала башташты. Натыйжада, керектөөнүн көбүрөөк ыкмалары (жана андан да татаалдары) чыгып жатат, анын ичинде бир кезде жөн эле "жегенге жарактуу" деп аталган нерселердин кыйла татаал версиялары."
Соттоо бир аз башкача иштейт
Кара куурай менен бышырылган бул жөн гана даамдуу тамак жасоодон бир аз көбүрөөк нерсе болгондуктан, сынактын катышуучулары тамактарынын даамдуулугуна карап гана баа беришпейт. Бул анын бир бөлүгү жана жакшы тамак жасоо жөндөмү, албетте, шоуга катышуу үчүн милдеттүү шарт, бирок сиз дагы эки таланттуу ашпозчу менен бөлмөгө киргениңизде, бул андан да көп болот.
Сынактын катышуучулары кадимки ашпозчулук шоусундай, даамы жана презентациясы боюнча бааланат. Алар ошондой эле эпизоддун темасын канчалык деңгээлде карманышканы боюнча бааланат - эгерде бул келечектеги тамак-аш жөнүндө эпизод болсо, алар тамак-ашын келечекке болгон көз карашы менен кантип байланыштыра алышат? Бул дүйнөлүк тамактар жөнүндө эпизод болсо, алардын тамагы алардын тандаган маданиятын канчалык деңгээлде чагылдырат?
Акыры, бирок, албетте, конкурстун катышуучулары коноктор үчүн жагымдуу мээ тажрыйбасын канчалык деңгээлде жакшы аткарганы боюнча бааланат. Көңүл буруңуз, бул чечим "тамак бизди канчалык көтөрөт" эмес, анткени кеп кимдин табагына эң көп муштум жасай ала тургандыгы жөнүндө эмес. Бул куратордук тажрыйба жөнүндө. Өтө жогору көтөрүлүү жагымсыз болушу мүмкүн жана жегенге ашыкча жетүү оңой, анткени марихуана өпкөңүздүн ордуна бооруңузда иштетилет, андыктан ага көбүрөөк убакыт талап кылынат. Бул ашпозчулардын чеберчилигинин бир бөлүгү ар бир курс конокторду канчалык деңгээлде көтөрөрүн, ал качан жана кандай сезимде болорун так билүү.
Мында сиз ойлогондон да көп стратегия бар жана кээ бир ашпозчулар муну ар кандай жолдор менен чечишет. Кээ бирөөлөр башында бардык "триппи" муштумдарын таңып, биринчи курсун THC менен жүктөшөт (өсүмдүктүн галлюциногендик бөлүгү, бул адамдарды "бийик" кылган бөлүгү). Андан кийин, алар CBD (өсүмдүктүн эс алуучу бөлүгү, ал адамдарды муздатып, тынчсызданууну басаңдатат) курстарынын калган бөлүгүн жогорку деңгээлде "көзөмөлдөө" үчүн колдонушат. Башкалары акырындык менен ар бир курста тең көтөрүлөт, ошондуктан алардын коноктору бир аз жайыраак көтөрүлөт.
Албетте, соттор бул тамактардын баарын бир убакта жеп, аларды толук жебей жаткандыктан, алар бул стратегиялардын толук таасирин сезе алышпайт: Эки үй ээси, экөө тең тажрыйбалуу. кара куурай менен тамак жасоо өнөрүндө алар сезген бийиктикке караганда, концепцияга көбүрөөк баа бериңиз.
Жөн эле көтөрүлгөндөн көрө ото көп
Отоо чөпкө байланыштуу көптөгөн сын-пикирлер же стигмалар анын чындыгында эмне экендиги жана анын кандай таасирлери жөнүндө туура эмес маалыматтан же маалыматтын жоктугунан келип чыгат. Бул шоу адамдарга зат жөнүндө көбүрөөк үйрөтүп, анын ар кандай эффекттерин жана пайдаларын көрсөтөт.
Биринчиден, шоуда отоо чөптүн "чаңкычы сөз" пайда болгондо, көрүүчүлөргө бир аз лексика сабак берет. Ал THC жана CBD (жогоруда аныкталган) сыяктуу марихуана лексикасын, ошондой эле терпендер (өсүмдүктүн жыт берүүчү бөлүгү) жана каннабиноиддер (өсүмдүктүн THC жана CBD камтыган бөлүгү) сыяктуу сөздөрдү үйрөтөт. Алар көрүүчүлөр ашпозчулар өсүмдүктүн ар бир бөлүгүн эмне үчүн колдонуп жатканын жана бул алардын тамактарынын сапатын кантип жогорулатарын билиши үчүн иштешет.
Алар ошондой эле ашпозчулар марихуананын ар кандай штаммдарын жана эмне үчүн колдонуп жатканын сүрөттөп беришет, бул алардын жасаган иштеринин татаалдыгын жана чеберчилигин дагы бир жолу баса белгилейт. Алар идиштерине колдонгон кээ бир ингредиенттер же тийүү каннабиноиддер да эмес: алар түтүн жана терпен сыяктуу нерселерди даам үчүн гана колдонушат, анткени ар бир штамм тамакты жакшырта турган ар кандай даамы жана жыты бар. Акыр-аягы, ал дагы эле чөп бойдон калууда - ошонун аркасында сиз жакшы шарап же сыра сыяктуу баалаганды үйрөнө аласыз.
Сынактын катышуучуларынын өздөрү да өнөрлөрүнө чоң ишеним артышат. Бир ашпозчу каннабис менен тамак жасаганга чейин биохимиялык адис болгон жана тамак жасоодо чебер инфузияларды түзүүгө жардам берүү үчүн биохимиялык билимин колдонот. Дагы бирөө үзгүлтүксүз билим берүүчү нандарды өткөрөт, анда адамдар марихуана жана анын колдонулушу жөнүндө билип, коопсуз чөйрөдө сынап көрүү үчүн сак досторун жана үй-бүлөсүн ала алышат. Тынчсыздануу менен иштөө үчүн күн сайын кара куурайды керектөө керек болгон дагы бир адам көрүүчүлөргө дарылык пайдасын үйрөтүүгө үмүттөнөт. Ал эми "биринчи iPhone чыкканга чейин" кара куурай менен тамак жасап келген дагы бир адам ашпозчулар коомчулугунда, ошондой эле жалпысынан кара куурайдын айланасындагы стигманы токтото алганына кубанычта.
Кара куурай менен бышырылган кээ бир ашпозчулардын көп жылдар бою айтып келгендерин ачыкка чыгарууда эң сонун жумуш аткарат: каннабисти тамак-аш аркылуу керектөөнүн жолдорун жасоо колледждеги батириңизде браундарды жасоо менен гана чектелбейт. Бул искусство жана туура жолго чыгуу үчүн көп ойлонууну, машыгууну жана чыдамкайлыкты талап кылат. Ал эми калыстардын жана шоуга келген коноктордун реакциясы кандайдыр бир көрсөткүч болсо, бул биз жакынкы келечекте коомдун алдыңкы планына чыгат деп үмүттөнүшүбүз керек болгон искусство.
