Эгер сиз Голливудда болуу кыйын деп ойлосоңуз, ресторан бизнеси жөнүндө эч нерсе билбейсиз. Бул ырайымсыз, катуу атаандаштыкка жөндөмдүү бизнес, ийгиликтин деңгээли абдан депрессияга алып келет. Албетте, Голливуд жылдыздарынын карьерасы күңүрт болуп, жылтылдап же жалпак болуп өлүшү мүмкүн, бирок мунун деңгээли ресторандар дүйнөсүндөгү азайып бараткан ийгиликке салыштырмалуу кубарып турат. Бул Бритни Спирс кыйын жол менен табылган нерсе. Тилекке каршы, анын абалы анын өтө начар чечимдеринен улам бир топ начарлап кетти.
Ооба, Бритни Спирстин рестораны болгон… Кыскача… Абдан, абдан кыскача
Бритни Спирс ресторан ачууга аракет кылган жалгыз атактуудан алыс. Чындыгында, абдан ийгиликтүү ресторандарды ачкан, ээлик кылган жана дагы деле иштеткен бир нече жылдыздар бар… Бирок алар саналуу гана. Марк Уолберг, балким, анын үй-бүлөсүнө таандык Уолбургерлердин аркасында бул топтун эң көрүнүктүү адамдардын бири. Андан кийин, албетте, Роберт Де Ниро бар, ал Нобу желеги астында укмуштуудай ийгиликтүү жогорку класстагы ресторандар жана мейманканалар тармагынын ээси.
Ресторандар үчүн Нобу жана Валбургер сыяктуу ысымдар лексикондун бир бөлүгү болуп саналат… Бирок Нила эмес…
Нила 2002-жылы Нью-Йорктун Манхэттен шаарындагы Дилан мейманканасында ачылган жана жабылган Бритнинин Cajun ашканасынын аталышы болгон. Бул аталыш Бритнинин Нью-Йорктогу жаңы үйүнөн жана Луизианадагы тарыхтан келип чыккан. Чынында, ресторандын ашканасы Бритнинин Каджун тамырынан шыктанган, бирок анын 2008-жылдагы төмөндөө спиралын алдын ала көрсөткөндөй.
2002-жылы Бритни Джастин Тимберлейк менен болгон бороон-чапкынынан тышкары, бир топ бийик минип жүргөн. Болбосо, ал карьерасынын туу чокусуна жетип, жаңы эле Shonda Rhimes жазган "Кесилиш" тасмасында дебютун жасаган. Ошентип, ресторан бизнесине киришүү ал үчүн бир чечим болуп көрүндү. Анын күйөрмандары анын аныкы экенин билишсе жана ал жетиштүү сын-пикир алышса келмек.
Ушул жерден баары туура эмес болуп, Бритни аны жакшыртууга аракет кылуунун ордуна өзүнүн көз карашын бузду.
Нйла менен Бритнинин чукул чечиминин ачылышы жана жабылышы
Нила менен болгон биринчи көйгөй "Цирктин" ырчысы тандаган жерде болгон. Бритни Манхэттендеги Дилан мейманканасы жайгашкан каверноздук имаратка тартылды. Ал ошондой эле күндүз саркеч тамактануучу жай үчүн эң сонун мейкиндиктин үйү болгон жана кечинде дагы сезимтал жана жандуу түнкү клубга айланган. Vanity Fair маалыматы боюнча, баары идеалдуу болсо да, ал абдан кымбат болгон.
Өтүүчү жайдын тандалышы Нила бюджеттин ашыкча болушуна шарт түздү. New York Magazine ылайык, Ниланын биринчи менеджери Бобби Окс биринчи түндөн эле бүт бизнес бюджетинен 350 000 доллардан ашканын айткан.
2002-жылдын ачылыш түнү да укмуштуудай болгон жок, анткени нөшөрлөп жааган жамгыр кызыл килемди толугу менен жууп, фотосессия мүмкүнчүлүктөрүн жок кылууну чечти. Ошентсе да, Бритни көшөгө артындагы интервьюларында оң көз карашын сактап калды. Анын менюсу, ашпозчу командасы жана жылдыздардын күчү мунун ордун толтурмак… Туура? …. Туура?
Туура!
Мындан да жаманы, сын-пикирлер жакшы болгон жок. Ачылыш иш-чарасы аз гана болгон жок, бирок тамак-аш сынчылары Ниланын "орточо" менюсу боюнча өз пикирин билдирген кардарлар дароо эле кетип калышты. Бул Бритниге жана анын командасына ашпозчусун жумуштан кетирүүгө жана кажун менюсун толугу менен италиялыкча өзгөртүүгө түрткү болду.
Ресторанын кемчиликсиз, бирок анык тажрыйбадан анын баштапкы көз карашынан такыр башкача болгон нерсеге өзгөртүү тандоосу эч кандай жардам берген жок. Ал эми каржылык жактан Нила оор абалда болчу.
Ресторандын ден соолугуна майда-чүйдөсүнө чейин мыйзам бузуулар катталып, ашпозчу Брэд Гейтс анын айлыгы төлөнбөй жатканын айтты.
Бритни ресторанда иштегенине бир нече ай болгонуна карабастан, кемеден секирүү чечимине келди. Бирок, ал өзү үчүн жана өзү тарабынан курулган ийгиликсиз бизнести таштап кетүү чечимине көшөгө артында башка нерселер себеп болгонун айтты.
Бритнинин өкүлчүлүгү E!ге жасаган билдирүүсүндө: "Бритни Спирс Манхэттендеги Nyla рестораны жана Ниланы иштеткен компания менен болгон мамилесин үздү. Спирс ага мамилесин үзүүдөн башка альтернатива жок деп эсептейт. Жетекчилик аны ресторан жана анын иш-аракеттери тууралуу толук маалымат менен камсыз кылбагандыгынын натыйжасында Нила менен."
Көп убакыттан кийин Нила биротоло жабылып, банкрот деп жарыяланды жана кредиторлорго 400 000 доллар карызын калтырды.
Көптөгөн атактуулардын ресторандары бар, бирок Бритнинин бул бизнестеги убактысы ал каалагандай ийгиликтүү болгон жок. Чындыгында, банкроттуктун, начар сын-пикирлердин, кызыктай көз караштын өзгөрүшүнүн жана жалпы туура эмес башкаруунун аркасында Бритнинин бизнестеги убактысы толугу менен кырсыкка учурады окшойт.
