Будда Ло 19-сезондун эң мыкты ашпозчусу болуп, калыстар тобун чоң финалда тамактары менен таң калтырды. Лонун жеңүүчү менюсунда гамачи стартери, экинчи тамак үчүн лобстер лаксасы, монгол козусунун этинен жасалган тамак жана ашкабактан жасалган миль фелье камтылган жана ага Эвелин Гарсия менен Сара Уэлчти жеңүүгө жардам берген.
Ло өзүнүн кылдат техникасынын, майда-чүйдөсүнө чейин кылдаттык менен мамиле кылуунун жана мыкты ашпозчу боюнча терең билиминин аркасында Bravo тамак бышыруу шоусун жеңип алды. Ал тургай, жеңиш формуласын чогултуу үчүн шоуну изилдеген. Ал бүткүл сезон бою күчтүү атаандаш болуп келген, ал Гордон Рамсайдын үч Мишлин жылдыздуу ресторандарынын биринде иштеп, учурда дүйнөлүк деңгээлдеги икра ресторанын жетектеп турганда бул таң калыштуу болгон жок.
Демек Будда Ло деген ким жана ал кантип эл аралык таанымал ашпозчулар сынагында мынчалык ийгиликке жетишкен?
11 Будда Ло кайда төрөлгөн
Австралияда кытай-малайзиялык ата-энеде төрөлгөн Будда Ло алыскы түндүк Квинсленд штатындагы Порт Дуглас шаарында чоңойгон. Ал бала кезинде Будда деген лакап атка ээ болгон, анткени ал "атасынын тамагын өтө көп жеген"
Ал Порт Дугласты Сиднейге караганда Папуа-Жаңы Гвинеяга жакыныраак шаар катары сүрөттөйт. Ал жегенге жарамдуу кумурскаларга жем издеп чоңойгон жана жергиликтүү австралиялыктар гана мыйзамдуу түрдө аңчылык кыла алган бир ууч жаныбарлардын бөлүгү болгон дюгондун этинин даамын татып көргөн.
Ашпозчу тамак жасаганды Австралиянын Порт Дуглас шаарындагы кытай ресторанынын ээси болгон атасынан үйрөнгөн.
10 Будда Ло кантип тамак жасай баштаган
"Мен кичинекей кезимде бала багып жүрдүм, ата-энем жумасына жети күн иштешчү. Бул туруктуу болгон жок", - деп айтты ал балалыгы тууралуу айтып жатып. "Сегиз жашымда мен бала багуучуну каалабайм дегем. Анан апама айттым:
“Мына, мен үй тапшырмамды өзүм жасайм, өзүм тамак жасайм, түшкү тамакты өзүм даярдайм. Мен өзүмө кам көрөм". Ошентип, ал буга жол берди. Ошентип, менден улуу агама тамак жасап, анын түшкү тамагын даярдап баштадым."
9 Будда Ло Австралиядагы кулинардык мектепке барган
Будда Ло Австралиядагы кулинардык мектепке барган, болгону ал үчүн акча төлөшү керек болгон эмес! Ал белгилүү Мельбурн Уильям Англис институтунун курстарына жазылган. Ал ошол жерде кулинардык окуу жайдын жанында иштөөнү уланткан.
"Алар ашпозчулардын шык-жөндөмү жетишсиз экенин түшүнүштү. Ошентип, алар мектепке баруу үчүн акча төлөгөндүн ордуна, бардыгы мектепке баруу үчүн акча алышат деп чечишти. Бул бир аз башкача система, бирок мен ойлойм. Бул Австралиянын кулинардык көрүнүшү укмуштуудай болгондуктан иштейт, - деп түшүндүрөт Top Chef жеңүүчүсү. "Анткени ашпозчулардын көбү кулинардык мектепке бара алышат. Бул жогорку маяналуу жумуш эмес. Мен бул тармакка киргиси келген жана студенттик кредитке ээ болгусу келген эч кимди көргөн жокмун.
Ал ошондой эле Франциядагы Chateau Cordeillan-Bagesте эки ай иштөө үчүн стипендия алган. 2-Мишлен жылдызчасы бар ресторанда иштеген бул тажрыйба Лого мыкты ашпозчу атак-даңкына жетүүгө жардам берди.
8 Будда Ло Гордон Рэмси үчүн иштеген
Ашпаздык мектепти аяктагандан кийин Будда Ло Лондонго көчүп келип, үч Мишелин жылдыздуу Гордон Рамсай ресторанында иштөө үчүн, ал жерде устаты Клэр Смит менен таанышат.
Ал кийинчерээк Нью-Йорк шаарына көчүп келип, бир жыл бою үч Мишелин жылдыздуу Eleven Мэдисон Паркында отуруп, өзүн түртүп, мыкты тамактанууну үйрөнгөн.
"Ошентип, мен ресторанга киргенде, үч айга жетпеген убакытта кеминде 20 киши кетээрин санадым. Кирүү абдан оңой. Бирок аман калуу, бул эң кыйыны", - деди ал башынан өткөн окуяны.
7 Будда Лонын атасы башкы ашпозчуга бир нече күн калганда каза болгон
Будда Лонун атасы Цзе-Квонг Ло рак оорусунан каза болгон, Буддага телефон чалып, ал "Top Chef" сериалынын 19-сезонуна катышуу үчүн тандалганын билгенге эки күн калганда каза болгон.
Будда жана анын атасы экөө тең Топ ашпозчунун чоң күйөрмандары болушкан жана алар ар дайым анын шоуда атаандашуу мүмкүнчүлүгүн алууну кыялданышкан. Ал наамга ээ болгондо, бул ага да, атасына да экенин айткан.
6 Будда Ло иштеген жерде
Будда Ло дүйнө жүзү боюнча көптөгөн мыкты ресторандарда ашпозчу болгон. Ал дүйнө жүзүндөгү эң атактуу Мишелин рейтинги бар ресторандарда, анын ичинде Нью-Йорк шаарындагы өзүнүн Eleven Madison Parkында иштеген.
Ал Париж, Копенгаген жана Лондон сыяктуу шаарларда жана Америка, Австралия жана Швеция сыяктуу өлкөлөрдө иштеген.
5 Будда Ло аялы менен кантип таанышкан
Техникалык жактан машыккан Топ ашпозчунун 19-сезонунун жеңүүчүсү үй-бүлө мүчөсү катары белгилүү болгон, ал укмуштуудай ашпозчу.
Будда 10 жылдай мурун, Австралиянын Мельбурн шаарындагы Харе менен Грейсте чогуу иштешкенде, жубайы, австралиялык Ребекка менен ашканада таанышкан. Шоуда үй-бүлөлүк тамактануу учурунда Ребека макарон Аматрисиананы абдан жакшы жасаганы белгилүү болду, Будда ошол жерден эле эгер ал 30 жашка чейин бойдок болсо, ага турмушка чыга турганын айткан.
"Бул жөн эле тамаша болчу, мен муну кандайдыр бир коркунучтуу түрдө айткым келген жок, бирок бул абдан жакшы болду. Мен: "Мен түбөлүккө ушинтип жашай алмакмын…" деди Будда. Top Chef эпизодунда. "Биз аны Мага үйлөнүп макарон деп атайбыз."
Мыкты ашпозчу жылдызы убадасын аткарып, алар 2018-жылдын ноябрында баш кошушту. Ребека - дүйнөгө белгилүү Eleven Madison Парктын кондитер ашпозчусу.
"Ар дайым кандай тамак жасасаң, ошондой тамак жаса", - деп ал көрсөтүүдө ага кеңеш берди. «Ал мага атамдын жакшы көргөн цитатасын эстетип койчу: «Эгер колумдан келет деп ойлосоң, жасай аласың». Атам ар бир телефон чалуунун аягында ушуну айтчу. Ал азыр бул позицияны ээледи жана бул абдан бекемдээрлик болду. Ал сөзсүз түрдө жеңишке себепкер болгон."
4 Будда Ло мыкты ашпозчу жөнүндө эмнелерди жакшы көрчү
Будда Ло Top Chef'тин эң жакшы көргөн бөлүгү кыйынчылыктар болгон. Ал толук камтылган кампа менен тамак жасаганды жакшы көрөт, аны өзү тазалап койбогон, сапаттуу жабдыктары бар.
"Албетте, эң негизгиси тамак жасоонун өзү эле. Албетте, мыкты калыстар үчүн тамак даярдашкан. Жада калса негизги калыстар Падма, Том жана Гейл да. Мен аларды көптөн бери карап жүрөм. Менин тарелкам тамагым укмуштуудай болду. Ал эми төмөнкү чекиттер, менимче, жашоо шарты абдан төмөн болчу, бирок эмне үчүн мындай кылышканын түшүнөм ", - деди ал.
3 Будда Ло мыкты ашпозчуда эң көп сагынган нерсе
Будда Ло шоудогу жашоого анча ыраазы болгон жок, бирок негизинен музыканы сагынчу. «Бизден бардык нерсе, телефондорубуз, сыналгыларыбыз жана башка нерселер алынып кетти. Телефондор менен сыналгы мага каршы болгон жок, бирок мен музыканы жакшы көргөн адаммын, андыктан ар дайым фондо музыка керек."
"Сизге окууга уруксат бар, бирок тамак жасоого байланыштуу эч нерсени окууга болбойт. А мен кызыксызмын, мен тамак жасоого байланыштуу нерселердин баарын окуганды же тамак жасоого байланыштуу нерселерди көргөндү жакшы көрөм. тамак жасоо менен."
2 Будда Ло өзүнүн башкы ашпозчу сыйлыгынын акчасын эмне кылат
"Ишенсеңер же ишенбейсиңерби, чындыгында жеңишке жетип, ал эпизод тартылгандан бери 200 күн өтсө да, аны менен эмне кыларымды дагы деле билбейм, " 19-сезон жылдыз Distractify 250 000 долларлык сыйлык тууралуу айтып берди. "Бул акча мага ыңгайлуураак жашоого жардам берет. Менде мындай акча болгон эмес."
Будда Ло эч качан акчага багытталган эмес, "Мен чындап эле жакшы ашпозчулар үчүн иштөө үчүн акчаны курмандыкка чалдым… Мен бул курмандыктарды абдан көп убакыт жасадым жана мен чындап эле аракет кылып, жашоомдо тырышууга туура келди., " деди ашпозчу.
1 Будда Ло өзүнүн ресторанын ачкысы келет
Будда Ло конкурста жеңишке жетүү, акчалай сыйлык алуу жана башкалар үчүн иштөө менен гана канааттанбайт. Ал өзүнүн ресторанын ачкысы келет. Анын башкы ашпозчудан кийинки максаты – бир күнү ага 3 Мишлин жылдызын алып келүүчү ресторан ачуу.
Бирок биринчиден, ал жеңишинен ырахат алып, эс алууга чыгып, бир аз эс алгысы келет.
