Kitchen Nightmares укмуштуудай иштетилген ашканаларды алып, аларды формага келтирип, көбүнчө кызматкерлерден баштап менюсуна чейин баарын кайра карап чыгуусу менен белгилүү болгон. Тамактары жийиркеничтүүбү же ресторан ыплас болгондуктанбы, Гордон Рамсайдын шоусуна көп адамдар катышкан жана аны атактуу ашпозчунун иш сапары оңдой турган жалгыз нерсе болгон. Күйөрмандар трансформацияларды көрүү үчүн гана эмес, Гордон Рэмсейдин катышкан адамдар менен мамилесин таптакыр жоготуп койгонун көп жолу көрүш үчүн күүлөштү. Бирок, адатта, ресторан калыбына келтирилип, бизнес жок дегенде бир аз убакытка сакталып калуу менен жакшы жыйынтык менен аяктачу.
Тамашоу учурунда жана андан кийин Гордон Рэмси «Каш түнү үчүн» бир нече жолу сотко берилгенине карабастан, шоу чоң ийгиликке ээ болду. Бул таң калыштуу эмес, анткени алар ресторандарды айлантууга жардам берүү боюнча 21% гана ийгиликке жетишкен. Кээ бирөөлөр үчүн ачуусу келген ашпозчунун кыңыр сөзүнө, сөгүнүп-сөгүнгөнүнө көңүл бурбай коюу кыйын болсо, кээ бирлери ысыкка чыдай албады. Бирок Гордон менен иштешкен бир нече ресторандар бар болчу, алар өздөрүнүн бизнесин укмуштуудай тамактануучу жайларга айландырышты, алар көбүнчө жаңы жабдууларды, жаңы жасалгаларды жана жандандырылган менюну алышты. Бул жерде шоуда болуп өткөн эң мыкты он өзгөрүү, бул менюну өзгөртүүбү же чоң отургучтарды оңдообу.
10 Фламанго/The Junction
Нью-Джерсидеги Фламанго чоң кыйынчылыкка кабылды. Тирандык ээси Адельден тартып үрөй учурган тропикалык жасалгага чейин ресторан бизнести сактап кала алган эмес. Ашкана андан да начар, туура эмес сакталган жана бышырылган тамак-аш, эң жакшысы туш келди жана эклектикалык меню. Темасынан баштап ашканасына чейин баары кайра жасалды, атүгүл аны The Junction деп атаганга чейин өзгөрүп, баары абдан бактысыз Адельге алып келди. Бирок, ребрендинг кызматкерлердин жана кардарлардын көңүлүн буруп, бир канча убакытка чейин Адель да бактылуу көрүнгөн. Бирок, Адель бир жылдан кийин ресторанды сатып жиберип, Рэмзинин өзгөрүүлөрүн күнөөлөп, ресторан ошондон бери ийгиликтүү болгонуна карабай, сатмак.
9 Олде таш тегирмени
Ресторан Такаходогу (Нью-Йорктун) жаңыланган таш тегирмени, бирок имарат кооз болгону менен, бизнестин кооздугу эстетикада гана болгон. Гордон кызматкерлерге жана тамак-ашка жасаган мамилесине таң калып, ээси Динге жаңы нерсени сынап көрүү кыйынга турарын билген. Менюну стандарттуу ресторанга, аймактагы жалгыз стейкхауска чейин оңдоп-түзөө чоң ийгилик болуп, аны өзгөртүп, аны кыйроодон сактап калды. Ошондон бери ресторан ээлерин жана тамактын стилин өзгөрттү, бирок бүгүн дагы италиялык ресторан катары ачык.
8 Lido's
Лиза беш жылдан бери сатып алган жана ээлик кылган ресторандын жаш кожоюну болгон. Бирок, ашпозчулар жалкоо болгон, чексиз драма болгон жана компьютердик системалар отуз жылдан ашкан жана өлүп бараткан. Ашпозчу Рэмси келип, менюда, кызматкерлерде жана POS системаларында оңдоо иштерин жүргүзүп жатат. Отуруучу аянты да түн ичинде өзгөрүлүп, дубал алынып, толук жасалгаланат. Гордон ошондой эле ресторанды шарап бар катары ребрендинг кылды, ал кардарлардын жаңы түрүнө жетет. Трансформация ийгиликтүү болду, анткени ресторан дагы эле ачык жана Лиза башка кызматтарды да кошту.
7 Жан айымдын түштүк ашканасы
Таттуу, байбиче Жан айым шоуга чыккандан баштап эле абдан сүйүктүү болгон, андыктан Гордон да Пенсильвания рестораны эмне үчүн иштебей жатканын түшүнгөн эмес. Тамак-аштын көбүн ашыкча бышырылган жана микротолкундуу мешке кызмат кылган жалкоо жана уюштурулбаган ашкананы таап, иликтөөгө барганга чейин. Гордон тез эле жакшыраак иштөө тутумун орнотууга, менюну жөнөкөйлөтүүгө, ал тургай, алар мурда ээ болгон эки эселенген отургучтарды түзүүгө киришти. Ресторан ошондон кийин гүлдөп, жолду бир нече блокко жылдырса дагы, ушул күнгө чейин ачык.
6 Guiseppi's
Джузеппинин үй-бүлөсүнө таандык италиялык ресторан ар бир тармакта, анын ичинде аны башкарган үй-бүлөнүн мамилелеринде чоң өзгөрүүгө дуушар болгон. Гордон үй-бүлөлүк мамилелерди оңдоого жардам берип, ресторандын ичин оңдоп, менюну жаңы жана даамдуу тамактар менен жаңыртты. Алар кайра ишке киргизүүдө кыйналышса да, бизнести алдыда жаркын келечек күтүп тургандай көрүндү. Бирок бул келечек эч качан болгон эмес, анткени бизнестеги бурулуш өтө кеч келип, башка тоскоолдуктар жолго коюлган. Экономика жана спирт ичимдиктерин сатууга лицензия ала албагандыктан, ресторан жабылууга аргасыз болду.
5 Жипти айлантуу
Кооз Калифорнияда жайгашкан бул ресторан Гордон жаңыдан оңдоп-түзөөдөн өткөндүктөн, биринчи киргенде сырткы көрүнүшү кооз болчу. Бирок, сулуулук бир гана декор-терең болгон, тамак-аш жегидей эмес жана ашкана жийиркеничтүү жана начар иштетилген, жарым-жартылай кеңейген менюдан улам. Рэмси баарын тазалоого жардам берип, кожоюндарына аны стейкхаус жасоону чечүүгө жардам берип, кызматкерлерди иретке келтирди. Бул ресторандын толук өзгөрүшүнө алып келди жана алар дагы эле ачык жана күчтүү.
4 Campania's
Дагы бир Нью-Джерси рестораны, ээси Жозеф Серниглия Гордон келгенге чейин анын эшигин жабууга аз калган. Ал кыска убакыттын ичинде ийгиликтүү ресторандан элес шаарга айланды. Кызматкерлери жана ээлери баары балача жана жетиле элек, бул тамак-аш жана тейлөө жөнүндө чагылдырат. Алардын бирден-бир үнөмдөөчү ырайымы - ашкана, таң калыштуусу, бир нече приборлор бузулганына карабастан, таза. Гордон менюну кайра жасоого жардам берет жана ресторандын баарын жаңыртып берет. Бул бизнести жандандырууга жардам берген, бирок бир нече жыл өткөндөн кийин, ресторан сатылып, Жусуп көп өтпөй өз өмүрүн кыйган.
3 Себастьяндын
Себастьяндын Калифорниядагы рестораны Universal Studios менен Warner Bros-ка жакын ресторан үчүн эң сонун жердей көрүндү. селкинчек. Тамак-аш жана эстетика да үрөй учурарлык болгон, ошондуктан ашпозчу Рэмси анын алдында бир топ кыйынчылыктарга туш болгон. Гордон менюну жана декорацияны ийгиликтүү өзгөртүп, ресторанга кооз трансформацияны берди. Тилекке каршы, Себастьян көп өтпөй эски ыкмаларына жана эски менюсуна кайтып келип, эпизод эфирге чыккандан бир жылга жетпей ресторанды сатып бүттү.
2 Grasshopper's
Нью-Джерсидеги Ирланд пабында Гордон жардамга чакырылганда баш аламан болгон. Митч кеңсесинде жашынып жүргөндө баары туура эмес болуп жатканы үчүн айыпталып жаткан. Тамак-аш үрөй учурарлык, ашкана жийиркеничтүү жана үй ээлеринин ортосундагы үй-бүлөлүк чыңалуу байкалып турду. Гордон ашпозчуларды окутууга жардам берүү үчүн жергиликтүү ашпозчуну алып келет, менюга өзгөртүүлөрдү киргизет жана эстетиканы жаңыртып, ресторанды толугу менен өзгөртөт. Өзгөртүүлөр ресторанды туруктуу кыла алган жок жана имарат андан бери сатылып, ээлери жана стилдери бир нече жолу өзгөртүлдү.
1 Нинонун италиялык рестораны
Калифорниядагы Нинонун италиялык рестораны Гордон чакырылганга чейин эле трагедия болгон. Түпкү ээсинин кичүү уулу Нино бир туугандарын ээрчитип, ресторанды жерге айдап бара жаткан. Тамак-аш жана жасалгалар эскирген, тамак-аштын гигиенасы жана жалпысынан ресторан чоң маселе болгон. Баарынан да жаманы, Нино жана агасы Майкл Гордон менен ар бир кадам сайын күрөшүп, ар бир өзгөрүүгө туруштук беришкен. Гордон менюну жана интерьерди толугу менен өзгөртүп, аны заманбап жана жагымдуу эстетикага алып келди. Бирок, акыры бул бизнес ийгиликсиз болуп калды, анткени Нино бул өзгөрүүнү кабыл алуунун ордуна кадимки колдонуучулардын көңүлүн алуу үчүн дизайнды эскисине өзгөрткөн.
