Мыкты ашпозчу Падма Лакшми сыяктуу калыстар 15 жылдан бери көптөгөн умтулган жана келечектүү ашпозчуларга өнөрлөрүн көрсөтүүгө аянтча берип, жеңүүчүлөргө 250 000 АКШ доллары өлчөмүндөгү чоң акчалай сыйлыктарды тапшырышты.
Гэйб Эралес 18-сезондун жеңүүчүсү жана 3-сезондун жеңүүчүсү Флойд Кардоз сыяктуулардын катарына кошулган эң акыркы башкы ашпозчу болду, тилекке каршы, 2020-жылы COVID-19га жеңилип калды. Эралестин мыкты чеберчилиги шексиз класста орунга татыктуу. Жеңүүчүлөрдүн тизмеси, анткени ал шоуга катышкан эң таланттуу ашпозчулардын бири.
Тамак бышыруу боюнча бир тонна тажрыйбанын аркасында, Габ Эралес 15 жашында тамак жасап баштагандыктан, Comedor ресторанынын башкы директору кызматына ээ болгон. Кошумчалай кетсек, Эралес абдан билимдүү. Ал төмөнкү программалардын бүтүрүүчүсү, Техас университетинин жана Оклахома университетинин BS Механикалык инженерия, Илим магистри, Машина куруу. Ал ошондой эле Le Cordon Bleu университетинде кулинардык искусство боюнча билим алган. Эралес жакында эле туура эмес себептерден улам трендде болгон, анткени ал сексуалдык жаңжалга аралашкан. Бул жерде Гэйб Эралес жөнүндө билүү керек болгон сегиз нерсе.
8 Габ Эралестин никеси
18-сезон Бравонун мыкты ашпозчусу Линда Янгга үйлөнгөн. Янг Чыгыш Нью-Мексико университетинде испан тилинде билим берүү бакалаврын окуп, аны аяктаган. Ал атүгүл Омега бир туугандык уюмунун мүчөсү жана испан клубунун президенти болгон.
Мектептен кийин Линда Янг 2014-2015-жылдар аралыгында «Годвилл» компаниясына жалдоочу катары Техаска көчүп барган жана ошондо ал Габ Эралес менен таанышкан. Дуэт Остинде (Техас штаты) үй-бүлө менен жашайт жана алар үч балалуу болушкан. Учурда ал Facebook үчүн техникалык булак болуп иштейт.
7 Гэйб Эралес кесиби боюнча инженер
Ашпозчу Гэйб Эралес кесипкөй болгон жалгыз гана кулинардык илимдер эмес. Ал ошондой эле машыккан инженер. Bravo сыналгыдагы Эраленин өмүр баянында ал Техас университетине барып, инженердик инженерия боюнча бакалавр даражасын алганы айтылат.
Кийинчерээк окуусун өркүндөтүп, ошол эле адистикте магистратурада окуган. Бирок, ал машыккан инженер болсо да, тамак жасоого болгон сүйүүсү аны профессионалдуу ашпозчулукка алып келген жана азыр ашпозчу болуп иштегени менен сыймыктанат.
6 Габ Эралестин ашканадагы тажрыйбасы
Гэйб Эралес 15 жашында Техас штатындагы Эль Пасо шаарында ресторандарда иштей баштаган. Bravo телеканалынын айтымында, ашпозчулук Эралестин биринчи жумушу болгон жана ал бул ишти университетке киргенге чейин эле баштаган.
Инженерликтин кирешелүү карьерасында билимге ээ болгонуна карабастан, Эралес ашканада болгон чакырыгына көңүл бурган.
Ошол убакта ал тамак жасоону улантып, Остин штатындагы Ле Кордон Блеу шаарындагы кулинардык мектепке барган. Ата-энеси мексикалык болгондордун таасиринен улам ал мексикалык ашкананы даярдай баштаган, ошондон бери аны өркүндөткөн.
5 Гэйб Эралес Комедор ресторанынын башкы директору болгон
Гэйб Эралестин эң акыркы жумуштарынын бири Comedor ресторанынын башкы аткаруучу директору болгон. Кардарларды мексикалык ашканалар менен тейлөөнү эңсеген Эралес бизнесте ийгиликке жетишти жана мыкты ашпозчулардын бири.
Ал муну жергиликтүү жана чет элдик камсыздоочулар жана фермерлер менен бекем байланыш түзүү аркылуу башкарган. Бул Эралестин ар дайым Американын жана Мексиканын ар кайсы бөлүктөрүнөн келген уникалдуу ингредиенттерге жетүү мүмкүнчүлүгүн камсыз кылды. Ал башкы директор болуп турганда, Комедор 2019-жылы Esquire журналы жана Остин ай сайын жана 2020-жылы Техас ай сайын мыкты жаңы ресторан деп табылган.
4 Гэйб Эралестин сексуалдык асылуу чатагы
Ошол 18-сезондун эң мыкты ашпозчусу Гэйб Эралес сексуалдык асылууга катышканы тууралуу кабар чыкканда, коомчулукта нааразычылыктар көп болгон. Мурунку жеңүүчү Пол Куи сыяктуу эле, талаш Эралести титулга ээ болгондон кийин маскара кылды, анткени анын жеңишинин азыр ачуу даамы бар.
Айыптар ал Comedor ресторанында башкы ашпозчу болуп иштеп жүргөндө белгилүү болгон. Кийинчерээк ал 2020-жылдын жайында "Top Chef" тасмасына тартылаардан мурун анын кызматкерлери менен макулдашылган мамиледе болгонун ачыктады. Мамиле бүттү, бирок ал кесипкөй эмес байланышты уланта берди.
3 Гэйб Эралес Комедордон бошотулуп, кечирим сурады
Entertainment Weekly басылмасынын маалыматы боюнча, Эралестин мурдагы жетекчиси ашпозчуну аялдарды куугунтуктоого каршы саясатты бир нече жолу бузганы үчүн иштен алганын айткан. Сезон октябрда аяктап, Эралес декабрда иштен бошотулгандыктан, мыйзам бузуулардын түрү боюнча башка маалымат берилген жок.
Бир нече убакыттан кийин Эралес Instagram баракчасына кирип, мамлекеттик ишмер менен сүйлөшүп, кесиптеши менен макулдашылган мамилеси үчүн кечирим сурады жана кийинчерээк анын иш убактысын кыскартты. Ал анын туура эмес чечимдери тиешелүү адамдарга тийгизген таасири үчүн терең өкүнүч менен билдирди.
2 Габ Эралес кулинардык мектеп түздү
Габе Эралестин миссиясы - элиталык кулинардык билим берүү аркылуу испаниялыктарга карьералык өсүш үчүн мүмкүнчүлүк берүү. Убактысынын көбү ресторандарда иштесе да, Ле Кордон Бледеги кулинардык мектепти бүтүргөн.
Эралес ресторандарда иштеген көптөгөн жаш испандар жана иммигранттар элиталык кулинардык мектептерге барууну кыялданышканын, бирок каржылык кыйынчылыктардан улам кыйын болгонун түшүндү. Niños De Maízтин максаты - каржылык жүктү жеңилдетүү, ошондой эле насаатчылыкты сунуштоо.
1 Габе Эралес мексикалык ресторан ачууга даяр
Габе Эралес ушул жайда Мексикадан шыктанган Bacalar деп аталган тамактануучу жайды ачканы жатат. Бул Эралес менен Остин шаарында жайгашкан Urbanspace Real Estate жана Interiors компаниясынын башкы директору Кевин Бернс менен компаниянын башкы дизайнери Мерил Эллинин ортосундагы өнөктөштүк.
Ресторандын менюсу дагы эле түзүлүүдө, бирок көбүнчө Эралестин үй-бүлөлүк эскерүүлөрүнө жана Бакалардагы тажрыйбаларына негизделет. Жакында эле Эралес эки жыл катары менен чочконун ханзаадасы наамына татыды. Бул ал Остин шаарында 2018 жана 2019-жылы Cochon 555 кулинардык сынактарды жеңгенден кийин болду.
